Grupo Bimbo moderniseert wereldwijd portfolio en productieproces

De Mexicaanse bakkerijmultinational zet daarbij in op productverbetering, duurzaamheid en investeringen in moderne technologie, met name in opkomende markten.

In het tweede kwartaal van 2025 behaalde Bimbo een omzetgroei van 9,4 procent tot 107,5 miljard Mexicaanse peso (circa 6,3 miljard dollar). De aangepaste EBITDA kwam uit op 14,9 miljard peso (875 miljoen dollar), met een nettowinst van 2,82 miljard peso (165 miljoen dollar). Hoewel deze cijfers solide zijn, geven ze slechts deels inzicht in de strategische koerswijziging die de onderneming momenteel doormaakt.

Nieuwe markten, nieuwe prioriteiten
De wereldwijde bakkerijmarkt groeide in 2024 tot een geschatte waarde van 480 miljard dollar. Naar verwachting komt de sector in 2032 uit op 731 miljard dollar, met een jaarlijkse groei van ruim vijf procent. De plus vindt daarbij in toenemende mate plaats buiten de traditionele kernmarkten. Voor Bimbo biedt dit kansen: het bedrijf is actief in diverse snelgroeiende regio’s, waaronder Latijns-Amerika, Zuidoost-Azië en delen van Afrika.

In volwassen markten zoals de Verenigde Staten verschuift de aandacht van volumegroei naar relevantie. Consumenten kiezen steeds vaker voor producten met toegevoegde voedingswaarde – zoals extra eiwitten, vezels of zaden – en keren zich af van geraffineerde koolhydraten. Uit recent onderzoek van Mintel blijkt bijvoorbeeld dat 63 procent van de Amerikaanse millennials de voorkeur geeft aan brood met functionele ingrediënten. Bimbo reageert hierop met een combinatie van receptuuraanpassingen, portfolioverschuivingen en prijsstrategieën in Noord-Amerika.

Herformulering op grote schaal
Een belangrijke pijler van Bimbo’s strategie betreft de samenstelling van het dagelijkse assortiment. Sinds dit jaar is 99 procent van de reguliere broodproducten vrij van kunstmatige kleur- en smaakstoffen. Het doel is om tegen eind dit jaar 100 procent van het brood-, bolletjes- en ontbijtaanbod te laten voldoen aan de zogenoemde Amerikaanse Health Star Rating (HSR) van minimaal 3,5 – een kwalificatie die eisen stelt aan toegevoegde suikers, verzadigde vetten, natrium en vezelgehalte.

Aankopen en automatisering
Naast productontwikkeling investeert Bimbo in infrastructuur en productiecapaciteit. In 2025 werd onder meer Don Don overgenomen, een akkerijketen op de Balkan. Ook werd het meerderheidsbelang in de Colombiaanse dochter uitgebreid naar volledige eigendom. Hiermee zet de onderneming haar acquisitiestrategie voort: het kopen van lokaal sterke merken, gecombineerd met schaalvoordelen op het gebied van automatisering, receptuur en distributie.

In thuisland Mexico investeert Bimbo de komende jaren ruim 2 miljard dollar in digitalisering, verduurzaming en productontwikkeling. Dit omvat onder meer energie-efficiënte ovens, hergebruik van proceswater en back-end automatisering voor kostenefficiëntie.

Bestendige marges, regionale spreiding
Hoewel de verkopen in Noord-Amerika onder druk staan door opkomst van goedkopere huismerken, blijven marges in Mexico stevig. Daarnaast dragen Latijns-Amerika, Europa en Azië in toenemende mate bij aan de groei. De onderneming rapporteert een stabiele kasstroom, ondanks stijgende kosten en wisselkoersschommelingen.

CEO Rafael Pamias benadrukte bij de recente kwartaalcijfers het belang van strategische investeringen: “We zijn tevreden over de resultaten, maar vooral over de stappen die we zetten om Bimbo klaar te maken voor de lange termijn.”

Cultuur als fundament
De kernwaarden van Grupo Bimbo zijn sinds de oprichting in 1945 sterk verankerd in het familiebedrijf. De recente dood van medeoprichter Roberto Servitje benadrukte opnieuw het belang van het mensgerichte ondernemerschap dat het bedrijf kenmerkt. Zijn broer en medeoprichter Lorenzo formuleerde ooit de ambitie om een ‘zeer productieve en diep menselijke organisatie’ te bouwen – een visie die nog altijd doorwerkt in de huidige bedrijfsstrategie. Onder leiding van Daniel Servitje (CEO tot 2024, nu bestuursvoorzitter) zette Bimbo grote stappen op het gebied van duurzaamheid, voedingswaarde en internationale expansie. Zijn opvolger Pamias zet deze koers voort, met nadruk op innovatie, ESG en digitalisering.

Ga terug naar het overzicht