Nieuws
Belgisch nougatbedrijf Vital bestaat honderd jaar
Het Belgische familiebedrijf Vital 1926 viert dit jaar zijn honderdjarig bestaan.
Nieuwe Amerikaanse voedingsrichtlijnen zetten druk op suiker
De nieuwe Amerikaanse Dietary Guidelines 2025–2030 zorgen voor onrust bij grote voedingsmiddelenproducenten. Na publicatie van de richtlijnen daalden de aandelenkoersen van onder meer Mondelez International, Kraft Heinz en General Mills.
Cacaoprijs loopt op door verwachte indexaankopen
De cacaoprijs is donderdag gestegen op de termijnmarkt in New York, doordat handelaren vooruitlopen op indexgerelateerde aankopen die deze week worden verwacht. De meest verhandelde cacaocontracten stegen intraday tot circa 1,7 procent, tot rond 6.018 dollar per ton. Dat meldt persbureau Bloomberg.
Barry Callebaut zet AI en cacao-alternatieven in tegen marktvolatiliteit
Barry Callebaut intensifieert zijn inzet op technologie om grip te krijgen op de sterk volatiele cacaomarkt.
Gezond wint het van groen: foodtrends van 2025 herijkt
Aan het eind van 2024 leek de koers van de foodindustrie helder. Plant-based zou verder doorbreken, foodtech zou nieuw kapitaal aantrekken en duurzaamheid zou aan belang winnen. Een jaar later blijkt 2025 vooral een jaar van bijstelling.
Rust als nieuwe luxe: Pantones kleur van 2026 raakt zoetwaren
Het Pantone Color Institute heeft Cloud Dancer uitgeroepen tot kleur van het jaar 2026: een zacht, off-white dat staat voor rust, helderheid en herbezinning.
Wereldsmaken in beweging: vijf smaakstromingen richting 2026
De internationale smaakwereld versnelt. Trends volgen elkaar in hoog tempo op en hypes zijn steeds korter van levensduur. Toch is onder die grillige dynamiek een aantal duidelijke bewegingen zichtbaar.
Midden-Oosten ontwikkelt zich tot wereldwijd smaaklaboratorium
In de Golfregio wisselen smaken elkaar in hoog tempo af. Producten die niet direct overtuigen, verdwijnen snel uit het schap, terwijl succesvolle concepten razendsnel worden opgeschaald.
Indexfondsen zetten cacaomarkt op scherp: krijgt cacao in januari een prijsstoot?
Met de heropname van New York-cacaofutures in de Bloomberg Commodity Index (BCOM) staat de markt aan de vooravond van een uitzonderlijke beweging.
VS start onderzoek naar mogelijke prijsafspraken in voedselketen
De Amerikaanse regering onderzoekt mogelijke prijsafspraken en machtsmisbruik in de voedselketen.
Voorproefje ProSweets
Van 1 tot en met 4 februari 2026 staat ProSweets Cologne grotendeels in het teken van energie-efficiënte en toekomstbestendige productie van zoetwaren en snacks.
Leonidas boekt opnieuw recordomzet en rondt bouw nieuwe fabriek af
Leonidas blijft groeien. In het boekjaar 2025 (juli 2024–juni 2025) realiseerde de chocolatier voor het vierde opeenvolgende jaar de hoogste omzet in zijn geschiedenis.
ofi boekt vooruitgang in terugdringen van cacaogerelateerde emissies
ofi (Olam Food Ingredients) – een van ’s werelds grootste leveranciers van cacao-, koffie-, zuivel-, noten- en specerijeningrediënten – meldt een belangrijke stap in het veiligstellen van de toekomstige aanvoer van cacao.
Europese Commissie keurt overname Kellanova door Mars goed
De Europese Commissie heeft zonder voorwaarden ingestemd met de overname van snackproducent Kellanova door Mars, een deal ter waarde van 36 miljard dollar (31 miljard euro).
Top Bakkers Groep viert gezamenlijk honderd jaar bakkersvakmanschap
De Top Bakkers Groep markeert dit jaar een bijzondere mijlpaal: drie onderdelen binnen de organisatie bereiken gezamenlijk honderd jaar bakkerservaring.
Ook interessant
