Nieuws
Notenprijzen onder druk door misoogsten en marktonrust
Van Brazilnoten tot amandelen: de internationale notenmarkt staat onder druk. Slechte oogsten, politieke instabiliteit en oplopende grondstofkosten zetten producenten en afnemers onder spanning.
Vrouwen blijven koploper in chocoladeconsumptie, maar de mannen verkleinen de afstand
Volgens recente cijfers van Tastewise en The Economic Times blijft chocolade vooral populair bij vrouwen. 91 procent van hen noemt het hun favoriete snack, tegenover 87 procent van de mannen.
Markt plantaardige eieren groeit met zeventien procent per jaar
De wereldwijde markt voor plantaardige eieren groeit snel.
Mars investeert twee miljard dollar in nieuwe snackfabrieken
Mars investeert tot eind 2026 twee miljard dollar in uitbreiding van zijn productie in de Verenigde Staten.
Limburgse vlaai blijft dagvers: bezwaar industriële bakker afgewezen
De Limburgse vlaai moet dagvers blijven om erkend te worden als streekproduct.
Nestlé en Pladis passen receptuur aan na tekort aan cacaoboter
Witte KitKats en McVitie’s Digestives bevatten niet langer genoeg cacaoboter om volgens de Britse wet als ‘witte chocolade’ te worden verkocht.
Lotus Bakeries versnelt groei met Biscoff en Natural Foods
Lotus Bakeries heeft het eerste halfjaar van 2025 afgesloten met een omzetgroei van 9, procent tot ruim 657 miljoen euro.
Grupo Bimbo moderniseert wereldwijd portfolio en productieproces
Grupo Bimbo, van oudsher bekend als producent van onder meer witbrood en hamburgerbollen, ondergaat wereldwijd een structurele herpositionering.
Barry Callebaut onderzoekt celgekweekte cacao als alternatieve grondstof
Grondstofschaarste, stijgende prijzen en klimaatdruk zetten de wereldwijde cacao-industrie onder druk. Tegen deze achtergrond onderzoekt ook Barry Callebaut de mogelijkheden van celgekweekte cacao.
Hosta-leiding (Droste) kiest voor transparantie
Opvallend: onlangs postte de Duitse Laura Opferkuch een bericht op de sociale media waarin ze haar ervaringen van de laatste jaren deelde.
Trendrapport Bakkerijsector 2025: arbeidskrapte en veranderend consumptiegedrag
Het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) heeft het Trendrapport Bakkerijsector 2025 gepubliceerd.
Speciaalzaken onder druk, maar koplopers tonen veerkracht
Veranderend consumentengedrag, stijgende kosten en toenemende concurrentie van supermarkten en online aanbieders zetten de positie van voedingsspeciaalzaken onder druk.
Jubileumjaar van Windel
In het jubileumjaar (125 jaar) van de familieonderneming Windel uit ’t Duitse Osnabrück is een bijzonder moment persoonlijk gemarkeerd.
B Corp voor CCI
Continental Candy Industries (CCI) sluit zich aan bij een wereldwijde beweging van bedrijven die laten zien dat winst en maatschappelijke impact hand in hand kunnen gaan.
Chocxo neemt Endangered Species Chocolate over
De Californische chocolademaker Chocxo neemt het Amerikaanse merk Endangered Species Chocolate (ESC) over.
Ook interessant
