Nieuws
Limburgse vlaai blijft dagvers: bezwaar industriële bakker afgewezen
De Limburgse vlaai moet dagvers blijven om erkend te worden als streekproduct.
Nestlé en Pladis passen receptuur aan na tekort aan cacaoboter
Witte KitKats en McVitie’s Digestives bevatten niet langer genoeg cacaoboter om volgens de Britse wet als ‘witte chocolade’ te worden verkocht.
Lotus Bakeries versnelt groei met Biscoff en Natural Foods
Lotus Bakeries heeft het eerste halfjaar van 2025 afgesloten met een omzetgroei van 9, procent tot ruim 657 miljoen euro.
Grupo Bimbo moderniseert wereldwijd portfolio en productieproces
Grupo Bimbo, van oudsher bekend als producent van onder meer witbrood en hamburgerbollen, ondergaat wereldwijd een structurele herpositionering.
Barry Callebaut onderzoekt celgekweekte cacao als alternatieve grondstof
Grondstofschaarste, stijgende prijzen en klimaatdruk zetten de wereldwijde cacao-industrie onder druk. Tegen deze achtergrond onderzoekt ook Barry Callebaut de mogelijkheden van celgekweekte cacao.
Hosta-leiding (Droste) kiest voor transparantie
Opvallend: onlangs postte de Duitse Laura Opferkuch een bericht op de sociale media waarin ze haar ervaringen van de laatste jaren deelde.
Trendrapport Bakkerijsector 2025: arbeidskrapte en veranderend consumptiegedrag
Het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) heeft het Trendrapport Bakkerijsector 2025 gepubliceerd.
Speciaalzaken onder druk, maar koplopers tonen veerkracht
Veranderend consumentengedrag, stijgende kosten en toenemende concurrentie van supermarkten en online aanbieders zetten de positie van voedingsspeciaalzaken onder druk.
Jubileumjaar van Windel
In het jubileumjaar (125 jaar) van de familieonderneming Windel uit ’t Duitse Osnabrück is een bijzonder moment persoonlijk gemarkeerd.
B Corp voor CCI
Continental Candy Industries (CCI) sluit zich aan bij een wereldwijde beweging van bedrijven die laten zien dat winst en maatschappelijke impact hand in hand kunnen gaan.
Chocxo neemt Endangered Species Chocolate over
De Californische chocolademaker Chocxo neemt het Amerikaanse merk Endangered Species Chocolate (ESC) over.
Mars-Kellanova: overname van 35,9 miljard dollar onder vuur bij Europese toezichthouder
Mars is in vergevorderd stadium met de overname van Kellanova, voor een bedrag van 35,9 miljard dollar.
Valeo Foods neemt Italiaanse bakkerij Melegatti 1894 over
Valeo Foods Group, het moederbedrijf van onder meer Kettle Chips, Rowse Honey en Fox’s Mints, heeft het Italiaanse bakkerijbedrijf Melegatti 1894 overgenomen.
Ivoorkust: gunstige bloei cacaobomen ondanks lage neerslag
Ondanks dat de regenval in veel teeltregio’s van Ivoorkust vorige week onder het seizoensgemiddelde bleef, melden telers een overvloedige bloei van cacaobomen. Dat bericht komt van het persbnureau Reuters.
Nestlé Professional en Poppies Bakeries lanceren KitKat-soezen
Nestlé Professional en Poppies Bakeries hebben samen een nieuw product op de markt gebracht: POPPIES soesjes ‘Made with KitKat’.
Ook interessant
